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如何讓可傾式夾層鍋進(jìn)行安全生產(chǎn)

更新時間:2021-03-22 點擊量:1285
   可傾式夾層鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液料沸騰時間段、加熱溫度容易控制等特點,鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表,安全閥,外形美觀,安裝容易,操作方便,安全可靠。
  1、操作工應(yīng)熟悉夾層鍋的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和設(shè)備所配置的附件如:進(jìn)氣閥、壓力表、安全閥,進(jìn)氣管填料壓蓋、石棉繩及其他管件的性能及作用。
  2、壓力表、安全閥及其他閥門管路附件等部位每班應(yīng)進(jìn)行一次全面檢查,以防失靈,不可帶故障運(yùn)轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理并向上級匯報。
  3、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好,應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將鍋輪蝸桿的嚙合處定期檢查,每星期應(yīng)注一次潤滑脂。
  4、使用前必須打開鍋體排水閥,排盡鍋體內(nèi)的冷凝水,如夾層內(nèi)水量過大時,應(yīng)檢查疏水器是否發(fā)生故障,而影響熱交換的正常進(jìn)行。
  5、冷凝水排盡后,關(guān)閉排水閥,打開進(jìn)氣閥門,氣量閥門由小到大勻速調(diào)節(jié);氣壓大值不能超過0.2Mpm,以免造成安全事故。
  6、食品鹵制好后,關(guān)閉閥門,打開排水閥。
  7、使用夾層鍋生產(chǎn)時、食品鹵制好后、撈取食品時,不能將手或身體裸露部位接觸鍋體,以免高溫燙傷。
  8、原料下鍋時,不得直接往鍋內(nèi)傾倒食品,以免油水濺出燙傷。
  9、嚴(yán)禁用用力敲打夾層鍋,如由此所產(chǎn)生的事故和損失由當(dāng)事人承擔(dān)一切后果。
  10、利用夾層鍋生產(chǎn)時,所有操作人員必須站在鍋體側(cè)邊進(jìn)行操作。
  11、在使用夾層鍋生產(chǎn)或工作時,必須檢查并確保安全栓或安全板在鎖定狀態(tài),以防鍋體傾翻發(fā)生燙傷事故。